猪肉切块，加少许盐和味精略腌，把腌好的肉块抓上水淀粉，下入热油锅中炸至定型，捞出，待油温热后在复炸至外表皮酥脆，捞出。锅留少许底油，用葱姜暴香，加入适量番茄酱略微煸炒，加适量水，少许盐，糖、醋，调好酸甜口，淋入水淀粉，制成芡汁，把炸好的肉块放入锅中翻炒均匀即可。
吃了几块之后，觉得少了点什么，哦，原来是忘记放菠萝了，哈哈，放2块菠萝，补照一张
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